クリスマスにも！ワンパン【鶏肉とかぶのガーリッククリーム煮】
投稿日2024/12/10
更新日2024/12/10
調理時間15分
にんにくの効いたクリーム煮が食べたくなったので作りました。 ワンパンで簡単に作れるのに、あっという間になくなる美味しさ！ バゲットにも合いますし、ご飯にも合うんです！ ピンクペッパーを散らせばクリスマスにもいいですよ！ ワインにもぴったり。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉３５０g
- かぶ２個
- 塩、こしょう各適量
- 米粉（小麦粉）適量
- オリーブオイル大さじ１
- Aにんにく１片(すりおろし)
- A白ワイン５０ml
- Aバター（有塩）１５g
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- 生クリーム１００ml
- ピンクペッパー適宜
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・にんにくの香りが決め手なので、ぜひたっぷり入れてくださいね。 ・スープにバゲットをつけて食べるととても美味しいです。ぜひバゲットを添えて一緒に召し上がってくださいね。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で鶏もも肉を焼く。
- 2
鶏もも肉に焼き色がついたら、かぶを入れてさっと焼く。
- 3
A にんにく１片、白ワイン５０ml、バター（有塩）１５g、鶏ガラスープの素小さじ１と水５０mlを入れて、蓋をして強めの弱火〜弱目の中火で７分ほど煮込む。
- 4
かぶの葉の部分を入れて、蓋をして１分ほど強めの弱火〜弱目の中火で煮込む。
- 5
蓋を取り、生クリームを加えて、沸騰直前で火を止める。
- 6
器に盛り付け、お好みでピンクペッパーを散らし、粗挽き黒こしょうをふる。
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
