デパ地下風【イカとグレープフルーツと人参のごちそうマリネ】

材料2人分（２〜３人分）

• いか（下処理済み）
  １ぱい
• グレープフルーツ
  1/2個
• にんじん
  1本(120g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ、レモン汁、粒マスタード
  各小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• ディル
  適量(なければ省いてもOK)
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  小鍋にお湯を沸かし、あれば白ワインまたは酒（分量外、大さじ１程度）を入れて、いか（下処理済み）を入れる。 ４０秒ほど茹で、取り出して粗熱を取る。

  
• 2

  にんじんをスライサーで千切りにする。塩（分量外、ひとつまみ）を振って５分ほど置き、水気を絞る。

  
• 3

  グレープフルーツはむいて房から出しておく。

  
• 4

  ボールにいか、グレープフルーツ、にんじん、A オリーブオイル大さじ1、液体塩こうじ、レモン汁、粒マスタード各小さじ1、はちみつ小さじ1/2を加え、和える。

• 5

  冷蔵庫で冷やし、皿に盛り付ける。 ディルを散らし、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・イカは加熱しすぎると硬くなるので、加熱しすぎないようにしてくださいね。 ・蜂蜜を使用しておりますので、１歳未満のお子様には与えないようにしてください。

作ってみた！

質問