酢味噌でさっぱり！牡蠣のピリ辛和え

材料2人分

• 牡蠣(加熱用)
  200g
• きゅうり
  1本
• A
  味噌・酢・粉唐辛子(粗びき)
  各大さじ1
• A
  醤油・砂糖・ にんにくチューブ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  牡蠣(加熱用)は塩・片栗粉　各小さじ1(分量外)を加えて揉み洗いし、 水気を切る。

• 1

  鍋に湯を沸かし、牡蠣(加熱用)を5分間茹でる。冷水に取り、水気を拭き取る。

• 2

  きゅうりはヘタを除いてピーラーで縞目にむき、千切りにする。

• 3

  ボウルにA 味噌・酢・粉唐辛子(粗びき)各大さじ1、醤油・砂糖・ にんにくチューブ各小さじ1を混ぜ合わせる。1の牡蠣を入れてよく揉み込み、2のきゅうりも加えて和える。

ポイント

・粉唐辛子はできれば韓国産のものを！味が深まります！ ・牡蠣(加熱用)→生食用のものでも◎加熱用牡蠣は食中毒防止のためしっかり火を通しましょう！ ・醤油は隠し味ですが、入れるとコク出しと程よい塩気がプラスされます！ ・牡蠣、きゅうりから水分が出るので、早めにお召し上がりください。

作ってみた！

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