主菜
鶏もも肉と長ねぎのマスタード焼き
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間10分
カリッとジューシーな鶏もも肉に、甘い長ねぎと『MAILLE 種入りマスタード』の酸味が絶妙なバランス！種入りマスタードのプチッとした食感もたまりません！しっかり味なので、ご飯のおかずにもぴったりな一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 長ねぎ1本
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ2
- Aみりん、しょうゆ各大さじ1
作り方
ポイント
・鶏もも肉の両面に片栗粉をまぶすことで、カリッと仕上がり、調味料もよく絡んで美味しく仕上がります。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、酒をふり5分ほど置いたら、両面に片栗粉をまぶす。長ねぎは2cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、1の鶏もも肉を皮目から並べる。中火にかけ、表面に焼き色がつくまで4分ほど焼く。
- 3
長ねぎを加え、さらに中火で3分ほど焼く。
- 4
弱火に落とし、A MAILLE 種入りマスタード大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め合わせる。
レシピID
490935
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- Artist
かんちゃん(kansugi)
- 調理師
料理研究家(調理師)・クラブDJ・WEBライター・写真・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして実績を挙げた後、2014年に法人設立。 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、クラブイベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1万人を達成。今後は食のプロダクトの開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる。 自閉スペクトラム症の4歳娘を子育て中のママ 1985年3月生まれ、東京出身、東京在住 株式会社タップス代表取締役。
