さつま芋と鶏もも肉のマスタード焼き【作り置き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• さつま芋
  1/2本(約170g)
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2

作り方

• 1

  さつま芋は良く洗い、乱切りにして水に3分浸して水気をきり、ラップをふんわりかけ600w４分レンジで加熱する。

• 2

  A 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ2を混ぜ合わせる。鶏もも肉は一口サイズに切り、茶こしに入れた薄力粉を裏表にふりかける。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目が下になるように並べ焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。

• 4

  鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、さつま芋を入れて上下を返しながら焼き色をつけA 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ2を加え全体に絡める。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w2分レンジで温める(全量の目安)

ポイント

・鶏もも肉の皮目はこんがり、焼き色がつくまでしっかり焼くとたれの絡みが良くなります。

作ってみた！

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