さつま芋と鶏もも肉のマスタード焼き【作り置き】

10

2021.09.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 421722

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

さつま芋はホクホク!鶏肉はやわらかくてジューシー。
絶妙なたれが良く絡み、お弁当のおかずにもオススメです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(約300g)
    さつま芋 1/2本(約170g)
    薄力粉 大さじ1
    サラダ油 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉の皮目はこんがり、焼き色がつくまでしっかり焼くとたれの絡みが良くなります。
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    1. さつま芋は良く洗い、乱切りにして水に3分浸して水気をきり、ラップをふんわりかけ600w4分レンジで加熱する。
    2. A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード 小さじ2

      を混ぜ合わせる。鶏もも肉は一口サイズに切り、茶こしに入れた薄力粉を裏表にふりかける。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目が下になるように並べ焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。
    4. 鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、さつま芋を入れて上下を返しながら焼き色をつけA

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード 小さじ2

      を加え全体に絡める。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・温め直す時は耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w2分レンジで温める(全量の目安)
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