主食
梅干しの炊き込みご飯・お弁当にも、出し茶漬けにも♪
投稿日2016/11/12
更新日2016/11/12
調理時間50分
これからの季節、体調を崩した時でも食べる事の出来るさっぱりとした炊き込みご飯を作りたかったので。 出し汁を多めに作って、残った出し汁に醤油とみりんをいれたものをかけて「出し茶漬け」にしてもいいと思います。
材料3人分
- 米2合分
- 梅干し2～3個
- 薄揚げ1枚
- A醤油小さじ2
- A酒大さじ2
- A出し汁370cc
- 白ごま大さじ2
作り方
ポイント
出し汁は、600ccのお水に対して30gの鰹節で出汁を取ってます。 梅干しは甘めの物にして下さい。 酸っぱい物をお使いでしたら、みりんを大さじ2ほど入れて下さい。 その場合、出し汁を減らして下さい。 梅干しに塩分があるので、塩は入れません。
- 1
お米を研いで、ざるにあげておく。
- 2
薄揚げは細切りにして、梅干しの種は取っておく。
- 3
米とA 醤油小さじ2、酒大さじ2、出し汁370ccを入れて薄揚げ・梅干し・梅干しの種をお釜に入れて炊飯する。
- 4
出来上がったら、梅干しの種は取り除いて、さっくりと混ぜて白ごまを入れて混ぜる。
レシピID
144368
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
「炊き込みご飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「油揚げ」の基礎
「出汁」の基礎
- Artist
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
