野菜たっぷり・ビーフストロガノフ。

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• エリンギ
  1本
• 小麦粉(牛肉にまぶす用)
  大さじ1/2
• バター
  10g
• 赤ワイン
  100cc
• 水
  100cc
• A
  とんかつソース
  大さじ4
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは細めのくし切りにし、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。 牛切り落とし肉に小麦粉(牛肉にまぶす用)をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりとしてきたら牛切り落とし肉を入れて炒める。 小麦粉を振り入れる。

  
• 4

  赤ワインと水を少しずつ混ぜながら入れる。

  
• 5

  エリンギを入れて少し煮込む。

  
• 6

  A とんかつソース大さじ4、ケチャップ大さじ1、粒マスタード大さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ2の調味料を入れて煮込む。

  
• 7

  少し煮詰めれば出来上がり。

  

ポイント

玉ねぎをじっくりと炒めると甘味が出ます。

作ってみた！

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