【こってり派に！】ささみとさつまいもと蓮根のコク照り炒め

材料4人分

• ささみ
  4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1強
• さつまいも
  小さめ1本
• れんこん
  1節
• ごま油
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  甘酒
  大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可)

作り方

• 下準備
  さつまいも：皮を洗って乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする れんこん：皮を剥いて乱切りにし、酢水にさらす

  
• 1

  ささみは3〜4等分にカットする

  
• 2

  ささみをポリ袋などに入れてA 酒大さじ1、片栗粉大さじ1強を揉み込み5分弱おく

  
• 3

  B 本みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、甘酒大さじ1を合わせておく

  
• 4

  さつまいもとれんこんの水を切り、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジ600Wで6分加熱する

  
• 5

  フライパンにごま油を熱する

  
• 6

  ささみを両面しっかりと焼く

  
• 7

  さつまいもとれんこんを加える

  
• 8

  B 本みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、甘酒大さじ1を加えてざっと合わせる

  

ポイント

れんこんとさつまいもを生から炒めたり素揚げすると時間がかかってしまうので、レンジで加熱します◎

作ってみた！

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