【こってり派に!】ささみとさつまいもと蓮根のコク照り炒め

15

2021.10.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 419754

あや

大人ごはんと取り分けごはん

男性受けバツグン!男子中高校生受けバツグン!もちろん女性にも◎
コッテリ派さん向けの甘うまレシピです☆

    材料

    4人分
    ささみ 4本
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1強
    さつまいも 小さめ1本
    れんこん 1節
    ごま油 大さじ1
    B
    本みりん 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ1
    B
    甘酒 大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可)

    作り方

    ポイント

    れんこんとさつまいもを生から炒めたり素揚げすると時間がかかってしまうので、レンジで加熱します◎
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. さつまいも:皮を洗って乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする
      れんこん:皮を剥いて乱切りにし、酢水にさらす
    2. ささみは3〜4等分にカットする
    3. ささみをポリ袋などに入れてA

      酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1強

      を揉み込み5分弱おく
    4. B

      本みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、甘酒 大さじ1

      を合わせておく
    5. さつまいもとれんこんの水を切り、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジ600Wで6分加熱する
    6. フライパンにごま油を熱する
    7. ささみを両面しっかりと焼く
    8. さつまいもとれんこんを加える
    9. B

      本みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、甘酒 大さじ1

      を加えてざっと合わせる
    2 122

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