主菜
ささみと蓮根の味噌照り炒め
15分
- エネルギー358kcal
- 炭水化物41.2g
- 脂質5.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質38.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ヘルシーなささみを一手間でジューシーに。 シャキシャキ蓮根の歯ごたえとささみを香ばしい味噌照焼きに、ご飯にもお酒にもあう一品です。
材料2人分
- 蓮根300g
- 鶏ささみ肉300g
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
- A料理酒小さじ4
- A醤油小さじ2
- 料理酒大さじ2
- B白みそ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B生姜 (すり卸し)小さじ1
作り方
- 1
蓮根は1cm幅に切り四等分する。 鶏ささみ肉の筋をとり一口大に切りA 料理酒小さじ4、醤油小さじ2と共にビニールに入れよく揉む。 水気がなくなったら片栗粉を加え揉んでおく。
- 2
フライパンにごま油を熱しささみを入れ広げる。 回りに蓮根を入れ両面焦げ色がついたら、料理酒大さじ2を加え蓋を閉め2分半蒸し焼きにする。
- 3
B 白みそ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、生姜 (すり卸し)小さじ1に水・大1.5を加えよく混ぜ、に入れ炒め煮して煮詰めたらできあがり。 お好みで小葱をちらしてどうぞ。
