ヘルシーなささみを一手間でジューシーに。 シャキシャキ蓮根の歯ごたえとささみを香ばしい味噌照焼きに、ご飯にもお酒にもあう一品です。
蓮根は1cm幅に切り四等分する。 鶏ささみ肉の筋をとり一口大に切りA 料理酒小さじ4、醤油小さじ2と共にビニールに入れよく揉む。 水気がなくなったら片栗粉を加え揉んでおく。
フライパンにごま油を熱しささみを入れ広げる。 回りに蓮根を入れ両面焦げ色がついたら、料理酒大さじ2を加え蓋を閉め2分半蒸し焼きにする。
B 白みそ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、生姜 (すり卸し)小さじ1に水・大1.5を加えよく混ぜ、に入れ炒め煮して煮詰めたらできあがり。 お好みで小葱をちらしてどうぞ。
のささみは漬け込みが長くても大丈夫です。 Bに卸しにんにくを加えるとおいしさUP!
レシピID:102417
更新日:2018/05/18
投稿日:2018/05/18