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【ご飯がススム】鶏ささみとトマトのピリ辛味噌炒め

15

2020.02.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID386573

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★トマトを2個種ごと使いました。
種のまわりに旨味があるのでトマトの旨味たっぷりです。

★鶏肉のイノシシ酸とトマトのグルタミン酸の相乗効果でさらに旨味アップです。

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材料3人分
鶏ささみ 2本(200g)
A
塩・こしょう 各少々
A
片栗粉 大さじ1
トマト 2個(150g ×2)
長ねぎ 1/2本(50g)
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
B
味噌 大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
★辛いのが苦手な方は豆板醤は入れなくても美味しいです‼︎ お好みでラー油を後から追加してもOKです。
  1. 鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして、A

    塩・こしょう 各少々、片栗粉 大さじ1

    をまぶしておく。
  2. トマトはヘタを取り、2 cm角に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、鶏ささみを炒め、色が変わったら長ねぎ、豆板醤を加えて炒める。
  4. トマトを加えて、B

    味噌 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1

    で調味したら出来上がり‼︎
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