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主菜

【ご飯がススム】鶏ささみとトマトのピリ辛味噌炒め

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  • 15

★トマトを2個種ごと使いました。 種のまわりに旨味があるのでトマトの旨味たっぷりです。 ★鶏肉のイノシシ酸とトマトのグルタミン酸の相乗効果でさらに旨味アップです。

材料3人分

  • 鶏ささみ
    2本(200g)
  • A
    塩・こしょう
    各少々
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • トマト
    2個(150g ×2)
  • 長ねぎ
    1/2本(50g)
  • ごま油
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1
  • B
    味噌
    大さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    砂糖
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして、A 塩・こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶしておく。

    【ご飯がススム】鶏ささみとトマトのピリ辛味噌炒めの下準備
  • 1

    トマトはヘタを取り、2 cm角に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏ささみを炒め、色が変わったら長ねぎ、豆板醤を加えて炒める。

    【ご飯がススム】鶏ささみとトマトのピリ辛味噌炒めの工程2
  • 3

    トマトを加えて、B 味噌大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1で調味したら出来上がり‼︎

    【ご飯がススム】鶏ささみとトマトのピリ辛味噌炒めの工程3

ポイント

★辛いのが苦手な方は豆板醤は入れなくても美味しいです‼︎ お好みでラー油を後から追加してもOKです。

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作ってみた!

  • Haruhi
    Haruhi

    2020/04/25 07:11

    作ってみました!超絶美味しかったです!

質問

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