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とろっとしんなり冷凍ネギパスタ

5

2017.02.06

分類主食

調理時間: 5分(冷凍時間を除く)

ID146235

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

長ネギは一度冷凍することで、繊維が崩れやすくなるので、早くとろっとしんなりします。凍ったままの長ネギをフライパンでさっと炒めて、パスタと和えれば、ネギの甘さ感じるシンプルパスタの完成です!

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材料1人分
水漬け冷凍パスタ(通常のパスタでも可能) 100g
冷凍長ネギ 1本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
適量
粗挽き黒こしょう 適量
作り方
Point!
ネギの甘さを活かすために、調味料は控えめに。冷凍することで、ネギがとろっとしやすくなり、炒め時間も短縮できます。
  1. 水漬け冷凍パスタの作り方はこちら
    https://oceans-nadia.com/user/43558/article/757
  2. 長ネギを洗い、斜めに1cm幅程度に厚切りにする。
  3. 冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて封を閉じる。冷凍庫で冷凍する。
  4. フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ、弱火にかける。
  5. にんにくの色がほんのり変わったところで中火にして、冷凍長ネギを凍ったままフライパンに入れる。長ネギがとろっとするまで炒める。
  6. 水漬け冷凍パスタを鍋で1分程度さっと茹でて、4のフライパンにパスタを入れる。塩を加えてさっと混ぜ合わせる。
  7. お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをお好みでかけて、完成。
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