とろっとしんなり冷凍ネギパスタ
投稿日2017/02/06
更新日2024/09/25
調理時間5分(冷凍時間を除く)
長ネギは一度冷凍することで、繊維が崩れやすくなるので、早くとろっとしんなりします。凍ったままの長ネギをフライパンでさっと炒めて、パスタと和えれば、ネギの甘さ感じるシンプルパスタの完成です！
材料1人分
- 水漬け冷凍パスタ（通常のパスタでも可能）100ｇ
- 冷凍長ネギ1本
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ２
- 塩適量
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
ネギの甘さを活かすために、調味料は控えめに。冷凍することで、ネギがとろっとしやすくなり、炒め時間も短縮できます。
- 準
水漬け冷凍パスタの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/article/757
- 1
長ネギを洗い、斜めに1cm幅程度に厚切りにする。
- 2
冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて封を閉じる。冷凍庫で冷凍する。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ、弱火にかける。
- 4
にんにくの色がほんのり変わったところで中火にして、冷凍長ネギを凍ったままフライパンに入れる。長ネギがとろっとするまで炒める。
- 5
水漬け冷凍パスタ（通常のパスタでも可能）を鍋で1分程度さっと茹でて、4のフライパンにパスタを入れる。塩を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをお好みでかけて、完成。
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
