【ヨーグルト下味冷凍】サケのチャンチャン焼き風

生サケの両面に塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。

保存袋にA みそ大さじ2、ヨーグルト（無糖）大さじ4を入れてよく混ぜ、生サケを加えて全体にいきわたるようになじませる。なるべく空気を抜いて、平らにして冷凍する。

下味冷凍したサケは冷蔵室におき、事前に解凍しておく。

キャベツはざく切りに、玉ねぎは縦5mm幅に切る。しめじは石づきをとってほぐす。

フライパンにクックパー®フライパン用ホイルを敷き、漬けだれをぬぐったサケを並べ、中火で焼く（漬けだれは保存袋にとっておく）。両面に軽く焼き色がついたら、いったんお皿に取り出す。

保存袋の中に残った漬けだれに水を加えて、混ぜ合わせておく。空いたフライパンに野菜を入れて、漬けだれをまわしかけ、バターを加えて、再び中火にかける。野菜全体を混ぜながら軽く炒める。

取り置いておいたサケを野菜の上にのせ、汁けをきったホールコーン（缶詰め）を散らす。

ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。鮭と野菜に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成。