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完熟いちじくのトロトロジャム#作り置き#果物

25

2019.09.02

分類デザート

調理時間: 25分

ID379616

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★皮と実の間にペクチンという
食物繊維の一種ですが豊富に含まれるため、皮は多少残した方がコクのあるジャムが出来上がります。

★皮を入れた方がとろみも早く付きますよ。

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材料(無花果 300g 〈4〜5個〉)
無花果 4〜5個(約300g)
A
砂糖 60g(無花果の分量の20%)
A
レモン汁 1個分
A
1カップ
作り方
Point!
★お砂糖は無花果の20%で控えめです。お好みで量は調節してくださいね〜(^-^)
  1. 無花果は、なり付きの茎は取り除き、皮は柔らかいものであればつけたままにする。
  2. 無花果とA

    砂糖 60g、レモン汁 1個分、水 1カップ

    を鍋に合わせて、中火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト煮詰める。
15 47

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