完熟いちじくのトロトロジャム#作り置き#果物

25

2019.09.02

分類デザート

調理時間: 25分

ID 379616

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★皮と実の間にペクチンという
食物繊維の一種ですが豊富に含まれるため、皮は多少残した方がコクのあるジャムが出来上がります。

★皮を入れた方がとろみも早く付きますよ。

    材料(無花果 300g 〈4〜5個〉)
    無花果 4〜5個(約300g)
    A
    砂糖 60g(無花果の分量の20%)
    A
    レモン汁 1個分
    A
    1カップ
    作り方
    Point!
    ★お砂糖は無花果の20%で控えめです。お好みで量は調節してくださいね〜(^-^)
    1. 無花果は、なり付きの茎は取り除き、皮は柔らかいものであればつけたままにする。
    2. 無花果とA

      砂糖 60g、レモン汁 1個分、水 1カップ

      を鍋に合わせて、中火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト煮詰める。
    20 58
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