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ピリ辛ごはんがススム*厚揚げと万願寺とうがらしの甘辛炒め*

5

2019.10.17

分類主菜

調理時間: 5分

ID381310

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★絹厚揚げに片栗粉を全面にまぶして焼き色を付けることで→外カリッと中はふわふわの厚揚げになります。

★タレが片栗粉に絡んで味もしみしみ〜になります。

★万願寺とうがらしはピーマンやししとうでも大丈夫ですよ。

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材料2人分
絹厚揚げ 2枚(300g)
片栗粉 大さじ2
万願寺とうがらし 8本(150g)
甘唐辛子・赤 5本(40g)
ごま油 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
白炒りごま 大さじ1
作り方
Point!
★厚揚げは全面に片栗粉をまぶします。特に切り口のお豆腐の部分にしっかりまぶしてくださいね〜。
カリッと美味しくなりますよ^_^
  1. *絹厚揚げは1枚を6等分のサイコロ状に切り、片栗粉を全面にまぶしておく。

    *万願寺とうがらし、甘唐辛子・赤は一口大に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて全面に焼き色を付ける。
  3. 万願寺とうがらし、甘唐辛子を加えてさらに炒め、A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    で調味する。
  4. 器に盛り、白炒りごまをふる。
20 90
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