ピリ辛ごはんがススム＊厚揚げと万願寺とうがらしの甘辛炒め＊
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間5分
★絹厚揚げに片栗粉を全面にまぶして焼き色を付けることで→外カリッと中はふわふわの厚揚げになります。 ★タレが片栗粉に絡んで味もしみしみ〜になります。 ★万願寺とうがらしはピーマンやししとうでも大丈夫ですよ。
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚(300g)
- 片栗粉大さじ2
- 万願寺とうがらし8本(150g)
- 甘唐辛子・赤5本(40g)
- ごま油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★厚揚げは全面に片栗粉をまぶします。特に切り口のお豆腐の部分にしっかりまぶしてくださいね〜。 カリッと美味しくなりますよ^_^
- 準
＊絹厚揚げは1枚を6等分のサイコロ状に切り、片栗粉を全面にまぶしておく。 ＊万願寺とうがらし、甘唐辛子・赤は一口大に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて全面に焼き色を付ける。
- 2
万願寺とうがらし、甘唐辛子を加えてさらに炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2で調味する。
- 3
器に盛り、白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
