めんつゆで簡単！厚揚げとなすのとろみ煮＊調味料2つ

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(150g×2)
• なす
  2本(180g)
• サラダ油
  大さじ3
• A
  出汁
  200ml
• A
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• しょうが
  1かけ

作り方

• 下準備
  厚揚げは4分の1に切る。 なすは縦半分に切り斜めに切り込みを入れる。 しょうがはせん切りする。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮の方から入れて油が回ったらひっくり返す。 厚揚げも焼いて焼き色をつける。

  
• 2

  A 出汁200ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、みりん大さじ1を入れて味をふくませる。

  
• 3

  片栗粉を同量の水で溶いて煮汁に加えてとろみを付ける。

• 4

  器に盛り、しょうがのせん切りを飾る。 青じそのスプライトも添えました。

ポイント

★なすは皮の面から入れて油でコーティングすれば色が変わりません。 ★なすの飾り切りは両端に菜箸などを置いて格子状に入れると失敗しません。

作ってみた！

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