たっぷりたまごのたまごのタルタル・たまごサンドの素

材料4人分

• 卵
  2個
• たまねぎ
  1/6個(30g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• パセリ
  適量(生または乾燥)

作り方

• 下準備
  たまねぎ、パセはみじん切りする。

• 1

  鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かし、卵を静かに入れて7〜8分ゆでて殻を剥く。

• 2

  ゆで卵の白身をフォークでつぶしてたまねぎ、A マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ1、マスタード小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、砂糖小さじ1/2を合わせて最後にパセリを加える。

  
• 3

  ＊たまごサンドの具 ＊チキンカツのタルタルソース ＊白身魚なフライ ＊パスタとあえてサラダに など応用可能です。

  

ポイント

★ゆで卵の固さは固茹でにします。 水から入れる場合には12〜3分ゆで。 熱湯から入れる場合には7〜8分ゆでます。

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