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    主菜

    紅白大根のカルパッチョ【冬の大根のお洒落な食べ方】

    • 投稿日2020/01/23

    • 更新日2020/01/23

    • 調理時間10

    ★シンプルな味付けで テーブルで自分で調味してもらいす。 調理時間はスライサーで切る、みかんをむくだけ5分くらいですよね〜 ★冬の大根はシャキシャキと 歯ざわりも良く美味しいです。

    材料2人分

    • 大根
      5cm(70g)
    • 紅だいこん
      5cm(50g)
    • 夏みかん
      1個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      バルサミコ酢〈白〉
      大さじ2
    • A
      塩・こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ★バルサミコ酢がない場合には、ワインビネガーや普通のお酢でも大丈夫です。 お酢にひとつまみお砂糖を加えるとまろやかになります。

    • 1

      大根、紅だいこんはそれぞれスライサーで薄切り、夏みかんはむいておく。

    • 2

      器に紅白交互に並べて、夏みかんを飾り、A オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢〈白〉大さじ2、塩・こしょう各少々をかける。

    レシピID

    385196

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    あーぴん(道添明子)
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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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