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    主菜

    【調味料2つ】豚肉とシャキシャキれんこんのカレー炒め

    • 投稿日2020/02/11

    • 更新日2020/02/11

    • 調理時間10

    ★れんこんのシャキシャキがたまらなく美味しい、ご飯が進むおかずです!! ★【調味料2つだけで味が決まります】ポン酢はお醤油、砂糖、果汁、塩などが入りこれだけで味が決まります。 ★カレー粉は甘辛い味のアクセントになります。お好みでカレー粉は追加してくださいね。辛いのがお好きな方は小さじ2 くらい入れても大丈夫です。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      100g
    • れんこん
      150g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油・バター
      各大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • バター
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★バターだけでは焦げ付きやすいのでサラダ油と半々にしています。 ★2段階にバターを入れて仕上げのバターで風味よく、照りもよく美味しそうになります。

    • *豚こま切れ肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。 *れんこんは皮をむいて乱切りして水にさらしておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油・バターを熱し、豚こま切れ肉を入れて、両面に焼き色が付くまで炒める。

    • 2

      【1】にれんこんの水気を切ってさらに炒め、れんこんが透き通ってきたら、A ポン酢大さじ2、カレー粉小さじ1で調味する。

    • 3

      仕上げにバターを加えて、器に盛る。

      【調味料2つ】豚肉とシャキシャキれんこんのカレー炒めの工程3
    レシピID

    386113

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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