【うま味相乗効果】レンジで簡単＊厚揚げと三つ葉の出汁浸し

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(300g)
• 三つ葉
  1束(100g)
• A
  水
  200ml
• A
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• しょうが
  1かけ(すりおろし)
• 細切り昆布
  10g
• かつお節
  4g

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは一口大に切る。 ＊三つ葉は4cm長さに切る。 ＊しょうが→おろす ＊細切り昆布は長い場合には短く切る。

  
• 1

  耐熱容器にA 水200ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、みりん大さじ1、昆布茶小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、厚揚げ、三つ葉の茎、細切り昆布を入れて、電子レンジ〈600W〉で、蓋またはラップをして2分加熱する。 ＊三つ葉の葉先は飾り用に残す。

• 2

  しょうがを加えてひと混ぜして、冷蔵庫で冷たく冷やす。

• 3

  器に盛り、飾り用三つ葉、かつお節を散らす。

  

ポイント

★しょうがは風味がなくなってしまうので後から加えます。 ★チューブのおろししょうがでも大丈夫ですよ。

作ってみた！

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