【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

• 20分

材料4人分

• ごぼう
  150g(3本)
• ごま油
  大さじ2
• A
  だし
  1カップ(顆粒だしの場合には表示を参考に。)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• めんたいチユーブ〈明太子味〉
  ２０g
• 白炒りごま・七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊ごぼうは皮をこそげて洗い、太めのささがきにして、水にさらす。→水気を切る。

• 1

  フライパンにごま油を入れ、中火で熱して、水気を切ったごぼうを加えて炒める。

• 2

  A だし1カップ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えてごぼうが柔らかくなるまで煮る。 〈煮汁がほとんどなくなるまで〉

• 3

  仕上げにめんたいチユーブ〈明太子味〉を加えて、余熱で火を通す。

• 4

  器に盛り白炒りごま・七味唐辛子をふる。

ポイント

★明太子はめんたいチューブを使いましたが、普通の明太子でも作れます。 最初から入れて炒めると粒がプチプチ跳ねるので、仕上げに加えて余熱で火を加えるのがポイントです！！ #やまやタイアップ

作ってみた！

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