【にんじん1本作り置き】ツナと明太のにんじんしりしり
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分
＊【にんじん1本で作り置き】 にんじんにツナ缶の旨味、明太子のピリ辛を追加して、作り置きになるおかずです。 ＊明太子は火を通しすぎるとピチピチ跳ねるので、完全に火が通ったところで火を止めます。
材料4人分
- にんじん1本(200g)
- ごま油大さじ2
- 水50ml
- ツナ缶90g(油漬けタイプ)
- 明太子70g
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 青ねぎ2本(小口切り。)
- 白ごま適量
作り方
ポイント
★辛いのが苦手な方は明太子の代わりにたらこでも美味しいです。 ★ツナ缶はオイル漬けタイプを使っています。水煮タイプでも大丈夫です。
- 準
＊にんじんはせん切りにする。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
フライパンにごま油を中温に熱し、にんじんを炒め、水を加えて蓋をして柔らかくなるまで火を通す。
- 2
ツナ缶を加えてさらに炒め、A みりん大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを加えて味をからめる。 ＊缶汁ごと加えてください。
- 3
明太子を加えて、さっと混ぜて火を止める。
- 4
器に盛り青ねぎ、白ごまを散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
