とろとろなすとカリッと厚揚げのおろしポン酢【ごはんがススム】

材料4人分

• 厚揚げ
  2枚(150×2＝300g)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ3〜4
• なす
  3個(240g)
• 大根
  150g(すりおろす)
• ごま油
  大さじ5
• ポン酢
  大さじ3
• 青ねぎ
  適量(斜めに小口切り)
• 白炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは6等分してA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2で下味をつける。 ＊大根はすりおろす。 ＊青ねぎは斜めに小口切りにして水にさらす。

  
• 1

  なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて長い場合には半分に切る。

  
• 2

  厚揚げのまわりに片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、なすを入れて両面焼いて、厚揚げも加えて表面をカリッと焼く。

  
• 4

  器に厚揚げ、なすを盛り、大根おろし、白炒りごま、青ねぎを添える。 ＊ポン酢をお好みで。

  

ポイント

★厚揚げの他、油揚げ、焼き豆腐などでも美味しくできます。 ★おろしポン酢レシピ 鶏むね肉となすのおろしポン酢 🆔397420 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/397420

作ってみた！

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