【やみつき悪魔のポテト】ガーリックカレーポテト

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  500g(12〜15個)
• A
  水
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• にんにく
  1玉
• ローズマリーなど
  適量(なくても大丈夫です？)
• オリーブオイル
  大さじ3〜4
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  カレー粉
  小さじ2
• B
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ＊じゃがいもは皮付きのまま、よく洗い一口大に切る。 〈芽があれば取り除く〉 ＊にんにくは小房に分けて、皮が破裂しないように切り込みを入れる。

  
• 1

  耐熱容器にじゃがいもとA 水大さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩少々を加えて、蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。 ＊竹串を刺してスーッと通るまで、30秒追加してください。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、水気を切ってじゃがいも、にんにくを加えて蓋をして、表面がカリッと焦げ目が付くまで焼き、B 塩小さじ1/3、カレー粉小さじ2、粗挽き黒こしょう少々で調味する。 ＊お好みでローズマリーなどのハーブの香りを油に移して焼いても美味しいです。

  
• 3

  器に盛りお好みでカレー粉を追加してふる。

  

ポイント

★じゃがいもにより大きさが違うので加熱時間は調節してくださいね。 またじゃがいもを半分に切るか？4等分するかにより変わります。 ★ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブを最初に油に入れて、香りを出したら、焦げるので取り出してくださいね。

作ってみた！

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