【やみつき悪魔のポテト】ガーリックカレーポテト
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間15分
★【悪魔のポテト】 にんにくも一緒にゴロゴロ加えて、〈カレー味〉がやみつきになる悪魔的な美味しさです。 ★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも。 ★電子レンジで下処理して時短レシピ。 ★ポイントはカリカリになるまで焼く事です。 ★【シンプルのり塩ポテト】 🆔388053 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388053
材料4人分
- じゃがいも500g(12〜15個)
- A水大さじ2
- Aオリーブオイル小さじ1
- A塩少々
- にんにく1玉
- ローズマリーなど適量(なくても大丈夫です？)
- オリーブオイル大さじ3〜4
- B塩小さじ1/3
- Bカレー粉小さじ2
- B粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
★じゃがいもにより大きさが違うので加熱時間は調節してくださいね。 またじゃがいもを半分に切るか？4等分するかにより変わります。 ★ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブを最初に油に入れて、香りを出したら、焦げるので取り出してくださいね。
- 準
＊じゃがいもは皮付きのまま、よく洗い一口大に切る。 〈芽があれば取り除く〉 ＊にんにくは小房に分けて、皮が破裂しないように切り込みを入れる。
- 1
耐熱容器にじゃがいもとA 水大さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩少々を加えて、蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。 ＊竹串を刺してスーッと通るまで、30秒追加してください。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、水気を切ってじゃがいも、にんにくを加えて蓋をして、表面がカリッと焦げ目が付くまで焼き、B 塩小さじ1/3、カレー粉小さじ2、粗挽き黒こしょう少々で調味する。 ＊お好みでローズマリーなどのハーブの香りを油に移して焼いても美味しいです。
- 3
器に盛りお好みでカレー粉を追加してふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
