【プチプチ食感】ぷりぷりえびとプチプチめんたいの塩焼きそば

15

2021.09.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 419905

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【プチプチ食感がたまらない!】
明太子とぷりぷり海老の塩焼きそばです。

★《うちのめんたい切子》を合わせて、さっと炒めて仕上げにめんたいチューブで、明太子のダブル使いです。

★海老の他、イカ、帆立などを入れても美味しいです。

やまやコミュニケーションズ

材料

2人分
麺(焼きそば用) 2玉
A
ごま油 小さじ2
A
30ml
えび(ボイル) 100g
キャベツ 1/6個
ピーマン 2個(50g)
サラダ油 大さじ2
大さじ2
うちのめんたい切子 60g
B
オイスターソース 大さじ1
B
塩、こしょう 各少々
めんたいチューブ(梅昆布めんたい) 大さじ2

作り方

ポイント

★明太子は火を通しすぎないように仕上げに加えて、さっとひと混ぜするくらいにするのがポイントです。

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  1. キャベツはざく切りにする。
    ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにする。
  2. 麺(焼きそば用)は耐熱容器に入れ、A

    ごま油 小さじ2、水 30ml

    を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱してほぐしておく。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、えび(ボイル)、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。
  4. 麺(焼きそば用)と水を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。仕上げにうちのめんたい切子をほぐしながら加えてさっと炒め、B

    オイスターソース 大さじ1、塩、こしょう 各少々

    を入れて調味する。
  5. 器に盛り、めんたいチューブ(梅昆布めんたい)をのせる。
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