【プチプチ食感】ぷりぷりえびとプチプチめんたいの塩焼きそば

• 15分

材料2人分

• 麺(焼きそば用)
  2玉
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  水
  30ml
• えび(ボイル)
  100g
• キャベツ
  1/6個
• ピーマン
  2個(50g)
• サラダ油
  大さじ2
• 水
  大さじ2
• うちのめんたい切子
  60g
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  塩、こしょう
  各少々
• めんたいチューブ(梅昆布めんたい)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りにする。 ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにする。

  
• 1

  麺(焼きそば用)は耐熱容器に入れ、A ごま油小さじ2、水30mlを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱してほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、えび(ボイル)、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。

  
• 3

  麺(焼きそば用)と水を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。仕上げにうちのめんたい切子をほぐしながら加えてさっと炒め、B オイスターソース大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて調味する。

  
• 4

  器に盛り、めんたいチューブ(梅昆布めんたい)をのせる。

  

ポイント

★明太子は火を通しすぎないように仕上げに加えて、さっとひと混ぜするくらいにするのがポイントです。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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