【プチプチ食感】ぷりぷりえびとプチプチめんたいの塩焼きそば
投稿日2021/09/07
更新日2021/09/07
調理時間15分
★【プチプチ食感がたまらない！】 明太子とぷりぷり海老の塩焼きそばです。 ★《うちのめんたい切子》を合わせて、さっと炒めて仕上げにめんたいチューブで、明太子のダブル使いです。 ★海老の他、イカ、帆立などを入れても美味しいです。
材料2人分
- 麺(焼きそば用)2玉
- Aごま油小さじ2
- A水30ml
- えび(ボイル)100g
- キャベツ1/6個
- ピーマン2個(50g)
- サラダ油大さじ2
- 水大さじ2
- うちのめんたい切子60g
- Bオイスターソース大さじ1
- B塩、こしょう各少々
- めんたいチューブ(梅昆布めんたい)大さじ2
作り方
ポイント
★明太子は火を通しすぎないように仕上げに加えて、さっとひと混ぜするくらいにするのがポイントです。 #やまやタイアップ
- 準
キャベツはざく切りにする。 ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにする。
- 1
麺(焼きそば用)は耐熱容器に入れ、A ごま油小さじ2、水30mlを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱してほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、えび(ボイル)、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。
- 3
麺(焼きそば用)と水を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。仕上げにうちのめんたい切子をほぐしながら加えてさっと炒め、B オイスターソース大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて調味する。
- 4
器に盛り、めんたいチューブ(梅昆布めんたい)をのせる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。