【戻し不要】まるでクラゲな切り干しとカニかまのうま塩ナムル
投稿日2021/11/14
更新日2021/11/14
調理時間10分
◾️【無限に食べられるうま塩ナムル】切り干し大根ももやしも電子レンジで簡単。その間にきゅうりをせん切りするだけ！ うま塩味でやみつきになるナムル。 ◾️【主菜にもなります】 切り干し大根は食べ応えアップ。噛む食材なので満腹感が得られます。 カニかまぼこときゅうりでボリュームアップです。 ◾️電子レンジの加熱時間は切り干し大根により固さが異なり、お好みの固さもあるので調節してみてください。 水分が吸収されずに残っている場合には軽く絞って加えてください。 ◾️もやしは水に浸しながら、簡単にひげ根を取ります。 この2〜3分浸していることでシャキッと仕上がります。
材料3人分（3〜4人分）
- もやし1袋(200g)
- Aごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 切り干し大根30g
- B水200ml
- Bポン酢大さじ1
- カニかまぼこ100g
- きゅうり1本
- C鶏がらスープの素小さじ1
- C砂糖小さじ1
- C塩少々
- Cおろしにんにく少々(チューブ 1cm)
- Cごま油大さじ1
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
◾️カニかまぼこの他、ささみ、ちくわやツナ缶などでも美味しいです。 ★厚揚げとほうれん草のナムル 🆔388777 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777 主菜になる白菜！レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
- 準
＊もやしは水につけてひげ根をとる。 ＊きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。
- 1
耐熱容器にもやしの水気を切って、A ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2と一緒に入れ、ラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
耐熱容器に切り干し大根とB 水200ml、ポン酢大さじ1を加えてラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ＊食べてみて固い場合には30秒ずつ追加してください。
- 3
もやし、切り干し大根、きゅうり、カニかまぼこを手で割いて、合わせてC 鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、塩少々、おろしにんにく少々、ごま油大さじ1で調味する。 ＊切り干し大根は水気が残っている場合には軽く絞って加えてください。
- 4
器に盛り、白ごまを添える。
- 5
ほうれん草と厚揚げのうま塩ナムル 🆔388777 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777
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質問
作ってみた!
- あやきょ
2021/12/06 12:58
味もしっかりついてておいしかったです😋色どりもきれいで作り置きにぴったりな副菜がレンチンで簡単にできてすごい！ごちそうさまです - fuba
2021/12/06 09:32
これから作ってみたいと思ってます。 レンジで加熱した切り干し大根の水は切らないで、そのまま混ぜていいですか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。