【レンジで10分！お弁当の副菜に】抱えて食べたいひじきの煮物
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間10分
★【レンジで簡単ひじきの煮物】 ぬるま湯でひじきを戻しておけば、電子レンジで完成する簡単時短作り置きです。 ★【調味料は覚えやすい】 調味料は覚えやすい全部大さじ1 大さじがあれば完成します。 ★【作り置き可能】 ひじきにだんだん味が染みて美味しくなります。熱湯消毒した容器に入れ、清潔なお箸で取り出してください。 冷蔵庫→3〜4日保存可能。 冷凍は3週間保存可能。
材料4人分（作りやすい分量）
- 長ひじき10g(乾燥)
- ぬるま湯200ml
- 油揚げ1枚(50g)
- にんじん小1本(90g)
- ちくわ2本(50g)
- A水または出汁200ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★ひじきは長ひじきを使いました。戻す時間を短縮したい場合には、「芽ひじき」を使ってください。 より短時間で戻ります。 ★乾燥ひじきは戻すと約10倍に膨らみます。
- 準
☆長ひじきはざっと洗って汚れを落として、ぬるま湯で戻しておく。（10分以上）10倍になります。 ☆油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切り。 ☆にんじんは4cmの短冊切りにする。 ☆ちくわは縦半分に切り斜めに5mm幅に切る。
- 1
耐熱ボウルにひじきの水気を切って加え、にんじん、A 水または出汁200ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れてラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 2
にんじんがほとんど柔らかくなったら、油揚げを加えて、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 3
ちくわを加え、ごま油を回しかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 4
戻し時間を除けば10分で出来上がり。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。