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    やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムル

    • 投稿日2022/09/21

    • 更新日2022/09/21

    • 調理時間10

    ★【メインのおかずになる小松菜のナムル】 厚揚げでボリュームアップの主菜になるおかずです。 小松菜はほうれん草と比べてアクが少ないので、電子レンジしたらそのまま水に取らずに使えます。 ⇨栄養も逃げません。 ★小松菜を切る時に葉先と茎を分けて、時間差で加熱することにより、色も鮮やかに食感も残しつつおいしい仕上がりになります。 ★【シャキッとポイント!】 小松菜の他にシャキッとするごぼうの漬物を加えています。そのまま食べられるお漬物で、火を通す必要がないので、時短で作れます。 ★厚揚げの代わりに油揚げ、ツナ缶を使っても美味しいです。

    材料2人分

    • 小松菜
      1袋(200g)
    • 厚揚げ
      小2枚(150g×2)
    • A
      長ねぎ
      1/2本(みじん切り)
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2(チューブ 1cm)
    • A
      こしょう
      少々
    • おばねや「おかわりごぼう」
      1袋(70g)
    • 白すりごま
      大さじ1
    • 白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★お弁当に入れる場合には、おろしにんにくの代わりに、おろし生姜にすると臭いが気になりません。 ★小松菜のシャキシャキ感をよりお好みの場合には、熱いうちに小松菜の葉先を混ぜて余熱で火を通すと、よりシャキッとした食感が味わえます。 #おばねやタイアップ

    • 1

      *小松菜は根元に切り込みを入れて、水に浸けてシャキッとさせる。(5分) *厚揚げは耐熱皿に乗せて、ペーパータオルではさみ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱して油抜きする。

      やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムルの工程1
    • 2

      小松菜は茎は4cm長さに切り、葉先はザク切りにする。長ねぎはみじん切りにする。厚揚げはひと口大に切る。 おばねや「おかわりごぼう」は4cm長さに斜めに切る。

      やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムルの工程2
    • 3

      耐熱ボウルに長ねぎとA 長ねぎ1/2本、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、こしょう少々を合わせて、ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱する。

      やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムルの工程3
    • 4

      3に小松菜の茎、厚揚げを加えて、ラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

      やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムルの工程4
    • 5

      小松菜の葉先、ごぼうを加えてラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 ラップを外して、白すりごまを混ぜる。

      やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムルの工程5
    • 6

      器に盛り、白いりごまを散らす。

      やみつき!主菜になる!シャキッと小松菜と厚揚げのうま塩ナムルの工程6
    レシピID

    443817

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