【ホロホロ鶏肉と大根の中華風おかゆ】10分で簡単時短おかゆ

材料3人分

• ご飯
  200g
• 鶏手羽元
  4本(250g)
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  各少々
• 大根
  250g
• B
  水
  400ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま・クコの実・香菜
  お好みで

作り方

• 下準備
  ＊鶏手羽元は骨にそって、食べやすいようにハサミで切り込みを入れ、A おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩こしょう各少々で下味をつける。 ＊大根は3mm厚さのいちょう切り。

  
• 1

  鍋にご飯、大根、鶏手羽元、B 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1を加えてふたをして6〜7分中火で煮る。

  
• 2

  大根に火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえ、ごま油を回しかける。 ＊竹串を刺してみてスーッと通ればOKです。

  
• 3

  器に盛り、白ごま・クコの実・香菜をお好みで。

  
• 4

  薬味いろいろ ・香菜〈シャンツァイ〉 ・ニンニクラー油 ・ごま・青ねぎなど

ポイント

★春の七草 せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ 全部揃わなくても。 ★すずな→かぶ。すずしろ→大根 お正月の余った材料の再利用で大丈夫です。 ★粉チーズ、オリーブオイルなどを加えると、洋風リゾットになります。

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