【ホロホロ鶏肉と大根の中華風おかゆ】10分で簡単時短おかゆ
投稿日2023/01/07
更新日2023/01/09
調理時間10分
■とろとろに鶏肉と一緒に煮込んだ【中華風鶏かゆ】 受験生の夜食にもピッタリ！！ 消化が良いし鶏の出汁が効いて お粥は嫌だという男子にも人気です 鶏肉を解して薬味と一緒にいただきます。 ★薬味は クコの実・香菜〈シャンツァイ〉・白ごま・ニンニクラー油・青ねぎなどお好みで。
材料3人分
- ご飯200g
- 鶏手羽元4本(250g)
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A塩こしょう各少々
- 大根250g
- B水400ml
- B鶏がらスープの素大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- ごま油大さじ1
- 白ごま・クコの実・香菜お好みで
作り方
ポイント
★春の七草 せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ 全部揃わなくても。 ★すずな→かぶ。すずしろ→大根 お正月の余った材料の再利用で大丈夫です。 ★粉チーズ、オリーブオイルなどを加えると、洋風リゾットになります。
- 準
＊鶏手羽元は骨にそって、食べやすいようにハサミで切り込みを入れ、A おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩こしょう各少々で下味をつける。 ＊大根は3mm厚さのいちょう切り。
- 1
鍋にご飯、大根、鶏手羽元、B 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1を加えてふたをして6〜7分中火で煮る。
- 2
大根に火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえ、ごま油を回しかける。 ＊竹串を刺してみてスーッと通ればOKです。
- 3
器に盛り、白ごま・クコの実・香菜をお好みで。
- 4
薬味いろいろ ・香菜〈シャンツァイ〉 ・ニンニクラー油 ・ごま・青ねぎなど
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。