【やみつきスタミナ満点ニラチキン】材料2つ！にらタレが絶品！
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/24
調理時間10分(鶏肉の下味時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【栄養スタミナ満点レシピ】 ニラたっぷりのスタミナタレに漬けた鶏肉が、衣に味がしみて美味しいですよ。炒め物よりさっぱりしているので、食欲がない時にもモリモリ食べられます。 ★タレが余った場合には、冷奴、トマトサラダ、蒸し鶏、冷しゃぶなどにも使えます。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 作り置きは味がしみて美味しくなります。 ★鶏肉は下味の段階で冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。 ★鶏肉に下味をつけているのがポイント! また表面に片栗粉をまぶしているのでカリカリになります。 片栗粉の役割 ⑴旨味を閉じ込める。 ⑵調味料が絡む。 ⑶表面カリカリ
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(400g)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ニラ1/2束(50g)
- 片栗粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ3
- B酢大さじ3
- Bしょうゆ大さじ3
- B砂糖大さじ1.5
- Bおろしニンニク小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B白すりごま大さじ1
- B白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉の他、鶏もも肉や豚こまなどに片栗粉を付けて焼いても美味しいですよ。 ★【保存版鶏むね肉の切り方】 しっとり、驚きの柔らかさに仕上がる鶏むね肉の切り方を丁寧に解説しています。 Nadia ID 388342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342 ★酢は米酢をつ使いました。黒酢、玄米酢、りんご酢などお好みで。
- 準
＊鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで取り除き、繊維を断ち切るように一口大に切る。 ＊ニラは1cm幅に細かく刻む。 ＊B 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1を漬け込む容器に合わせる。
- 1
- 2
B 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1のタレにニラを漬ける。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮面から入れて、こんがり焼きB 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1に漬ける。
- 4
器に盛り、タレを少しかける。
- 5
【保存版！鶏むね肉の切り方】しっとり柔らかく仕上がる切り方です。 注目するのは繊維の方向です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
