【やみつきスタミナ満点ニラチキン】材料2つ！にらタレが絶品！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• ニラ
  1/2束(50g)
• 片栗粉
  大さじ2〜3
• サラダ油
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ3
• B
  しょうゆ
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  おろしニンニク
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで取り除き、繊維を断ち切るように一口大に切る。 ＊ニラは1cm幅に細かく刻む。 ＊B 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1を漬け込む容器に合わせる。

  
• 1

  鶏肉はA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2で下味をつける。 ＊5分おく。このまま下味冷凍も出来ます。 鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。 今回はポリ袋でまぶしています。

  
• 2

  B 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1のタレにニラを漬ける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮面から入れて、こんがり焼きB 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1に漬ける。

  
• 4

  器に盛り、タレを少しかける。

  
• 5

  【保存版！鶏むね肉の切り方】しっとり柔らかく仕上がる切り方です。 注目するのは繊維の方向です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342

  

ポイント

★鶏むね肉の他、鶏もも肉や豚こまなどに片栗粉を付けて焼いても美味しいですよ。 ★【保存版鶏むね肉の切り方】 しっとり、驚きの柔らかさに仕上がる鶏むね肉の切り方を丁寧に解説しています。 Nadia ID 388342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342 ★酢は米酢をつ使いました。黒酢、玄米酢、りんご酢などお好みで。

作ってみた！

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