サクッとかんたん♪ 【人参のかき揚げ】

材料2人分

• 人参
  1本
• A
  小麦粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ5
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ2、水大さじ5を混ぜ合わせ衣を作る。

  
• 1

  人参を棒状に切り、すぐに衣に混ぜ込む。 ※斜めに薄切りにしてから棒状に切るといいですよ。

  
• 2

  揚げ油を中温に熱し１を菜箸でひと固まりずつ揚げていく。

  
• 3

  2分ほどしたら、裏返す。（底に付いていたら菜箸でそっとはがすようにする。） 更に2分ほど揚げ、立て掛けるように油をきる。

  

ポイント

・油をきる時のコツは菜箸でかき揚を持ち、油の上で軽く振ります。（熱で余分な水分が飛んでサクッとします。落とさないように気を付けて下さいね。） 立てて置くのもポイントです♪ ・にんじんの皮はむかなくてOK！色が変わらないようにすぐに衣に入れて下さい。 ・衣は少し余るかもしれません。冷蔵庫の中のものを一緒にあげてもいいですね！

作ってみた！

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