定番料理！肉じゃが

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  150g(牛肉が良い場合は変更してください。)
• じゃがいも（男爵系）
  5つ(小ぶり)(しっかりした硬さを味わいたい場合はメークイン系を選んでください。)
• にんじん
  1本
• たまねぎ
  1個
• 糸こんにゃく
  250g(1袋分)(しらたきでも可能)
• スナップエンドウ
  8本(絹さやに変更や、なくても大丈夫です。)
• ごま油
  大さじ1/2
• 水
  600ml
• 濃口醤油
  大さじ3(薄口醤油は大さじ2くらいで)
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいも（男爵系）は皮をむいて、大きめに切る。 にんじんは大きめに乱切りに。 たまねぎは大きめに8等分くらいに切る。

  
• 2

  鍋やフライパンにごま油を入れて、中火で豚こま切れ肉とにんじんとたまねぎを炒める。

  
• 3

  炒まってきたら水を入れて、じゃがいも（男爵系）と糸こんにゃくとみりんを大さじ2を加えて、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  じゃがいもとにんじんが煮れてきたら、濃口醤油を大さじ3、砂糖を大さじ2を加えて、弱火で10分くらい煮ていく。 スナップエンドウを加えて火を止めて一度冷やす。 ※冷やすことで味が染み込みます。

  
• 5

  再度、温め直して味見して味を整えたら完成。

ポイント

・時間がなくて早く作りたい場合は味は落ちる可能性はありますが、じゃがいもとにんじんをレンジで加熱すると、 煮る時間を短縮できます。 ・お肉を味わいたい方は、細切れ肉ではなく、煮物用のサイコロ型に切るのもおすすめです。 ・味付けは地方の醤油の味わいによっても変わってくるので、微調整はしてください。

作ってみた！

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