【クセになる美味しさ！】にんじんの香味スパイスサラダ
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間10分
にんじんサラダを和製ハーブからアジアンなスパイスなど混ぜ合わせて、多国籍な味わいのサラダに^^
材料2人分
- にんじん1本(約140gくらい)
- A塩小さじ1/2
- Aクミンシード小さじ1
- A大葉の千切り2枚
- A酢小さじ1/2
- Aかつお節小分け1袋分
- A白ごま小さじ1
- オリーブオイル適量
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・にんじんのビタミンAは油性ビタミンなのでオリーブオイルをかけることで栄養摂取量が期待できます。 ごま油に変更したり、米油やMCGオイルなどでも^^ ・クミンはカレーの風味の素なので、クミンがない場合はカレー粉を小さじ1/6くらいの少量を加えても美味しくいただけます。
- 1
にんじんを千切りにする。 ※スライサーなど使ってもらって問題ないです。 ※とくに皮もむかなくても問題ないです。傷んでいたりしたらむいてください。 大葉は縦に半分に切り、千切りにする。
- 2
千切りにしたにんじんをボウルに入れて、A 塩小さじ1/2、クミンシード小さじ1、大葉の千切り2枚、酢小さじ1/2、かつお節小分け1袋分、白ごま小さじ1を順番に混ぜ合わせていく。
- 3
器に盛り付けたらオリーブオイルと粗挽きこしょうを少しかけたら完成！
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久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト