主菜

チキンと冬野菜の酒粕香味マヨチーズグリル

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬野菜と鶏もも肉を酒粕を少し加えてコクのあるマヨネーズとパルメザンチーズをかけてグリルに^^ 酒粕はたくさん入れるとクセがあって苦手に感じる方も多いですが、少し加えることでいろんな調味料の味わいを引き立てる役割になります。栄養価も高くて冬野菜との相性も抜群です！

材料2人分

1
鶏もも肉はひと口サイズに切り、A 塩小さじ1/2、粗挽き胡椒小さじ1/3、おろし生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせておく。にんじんは乱切り、かぶ（葉もあれば）は、実（根）はくし切り、葉の部分は5mmくらいに切る。
2
B 酒粕小さじ1、マヨネーズ大さじ4、おろしにんにく1片分を混ぜ合わせて、酒粕香味マヨを作る。 ※お子様向けに作る場合は、酒粕をレンジで500Wで20秒くらい加熱してアルコールを飛ばすか、苦手な方は代わりに味噌を少し入れてもオススメです。にんじんは耐熱皿に平らになるようにのせて、600Wで3分ラップをして加熱する。
3
フライパンにオリーブオイルと鶏もも肉と加熱したにんじんと、かぶの実（根）を中火で焼いていく。火が通ってきたら、塩胡椒を軽く振りかけて下味をつける。
4
オーブン対応のお皿に焼いた鶏もも肉と野菜類をのせて、酒粕香味マヨ、C パルメザンチーズ全体にかかるように、ブラックペッパー適量を順番にかけて、オーブン（180℃で約10分）またはオーブントースター（目安は5,6分）で、チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。