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にんじんと大葉の塩昆布酢和え

にんじんと大葉の塩昆布酢和え
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10分

行きつけの銭湯の女将さんに食べさせていただいた料理の味付けがとても美味しく、作り方を教えていただいて夏にさっぱりと召し上がれるようにアレンジした料理です。 和風ラペ風に仕上げてみました。

材料（にんじん1本分）

  • にんじん
    １本
  • 大葉
    5枚
  • 塩昆布
    5g
  • 米酢
    小さじ1
  • 白ゴマ
    適量
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作り方

  • 下準備
    にんじんは薄切りにして千切りに。大葉は半分に切って千切りに。

  • 1

    【混ぜ合わせる】 にんじんと大葉と塩昆布をボウルに入れて、混ぜ合わせる。 米酢を加えて、味見をして味を整える。 味が薄ければ塩昆布、酸味を足したい場合は米酢をさらに加える。 白ゴマをふりかける。

ポイント

・ごま油を加えるとナムル風に。 ・きゅうりやゴーヤに変えても美味しくいただけます。

レシピID：507174

更新日：2025/07/20

投稿日：2025/07/20

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久保 たかひろ
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久保 たかひろ

旬食料理研究家

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