主菜
長なすとひき肉のトロトロ炒め
投稿日2018/03/20
更新日2018/03/20
調理時間15分
長なすの長さを生かして、細長く切ったなすがトロトロで絶品です♪ ご飯に乗せても最高〜！ 薬膳効果 なす…気になる浮腫みや胃もたれに 豚肉…加齢による潤い不足に、便秘に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 長なす4本
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- 水溶き片栗粉水大さじ1.5片栗粉大さ
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
普通のなすでも美味しいです♪縦に細長く切って下さい♪
- 準
長なすは縦に1cm角の細切りにして水にさらしておきます。
- 1
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒めます。
- 2
1にA 鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ4、酒大さじ2、醤油大さじ2を入れ、長なすを乗せて蓋をして蒸し煮していきます。
- 3
なすからも水分が出ます。全体に火が通ったら水溶き片栗粉を入れて炒め合わせて出来上がりです♪
レシピID
258660
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)