鶏レバーで絶品！＊ニラレバきのこ＊

材料4人分

• 鶏レバー
  450g
• ニラ
  1束
• しめじと舞茸
  合わせて400g
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• ニンニクスライス
  1かけ

作り方

• 下準備
  レバーは食べやすく切り、流水にさらしながら脂や血の塊を丁寧に洗い流します。 ニラは5cmに切ります。 しめじと舞茸は小房に分けます。

• 1

  鶏レバーの水気をよく拭き、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼き一旦取り出します。

• 2

  同じフライパンでニンニクスライス、ニラ、キノコを炒めます。しんなりしたら1のレバーとA オイスターソース大さじ2、みりん大さじ2を入れて炒め合わせたら出来上がりです^ ^

• 3

  薬膳効果 ◯鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ◯ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ○舞茸...生活習慣病予防に、便秘に、美肌に、免疫力アップ ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に

ポイント

レバーは血の塊を丁寧に洗い流すと臭みが取れます^ ^

作ってみた！

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