主菜
鶏レバーで絶品！＊ニラレバきのこ＊
投稿日2018/07/24
更新日2018/07/24
調理時間20分
鶏レバーが絶品なニラレバにきのこをたっぷり！美味しくスタミナ満点です^ ^ 薬膳効果は工程３に書いてます！
材料4人分
- 鶏レバー450g
- ニラ1束
- しめじと舞茸合わせて400g
- 片栗粉大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- Aみりん大さじ2
- ごま油大さじ2
- ニンニクスライス1かけ
作り方
ポイント
レバーは血の塊を丁寧に洗い流すと臭みが取れます^ ^
- 準
レバーは食べやすく切り、流水にさらしながら脂や血の塊を丁寧に洗い流します。 ニラは5cmに切ります。 しめじと舞茸は小房に分けます。
- 1
鶏レバーの水気をよく拭き、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼き一旦取り出します。
- 2
同じフライパンでニンニクスライス、ニラ、キノコを炒めます。しんなりしたら1のレバーとA オイスターソース大さじ2、みりん大さじ2を入れて炒め合わせたら出来上がりです^ ^
- 3
薬膳効果 ◯鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ◯ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ○舞茸...生活習慣病予防に、便秘に、美肌に、免疫力アップ ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に
レシピID
325471
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
