主菜
シャクシャク蓮根が美味しい！＊鶏もも肉と蓮根の旨甘酢炒め＊
投稿日2018/09/02
更新日2018/09/02
調理時間15分
蓮根と鶏もも肉のさっぱり炒めです^ ^ 蓮根のシャクシャクがやみつきになります！ 薬膳効果 ○れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ○鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に
材料4人分
- 蓮根500g
- 鶏もも肉2枚
- 塩胡椒少々
- 酒小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A砂糖小さじ4
- A酢小さじ4
- ごまお好みで
作り方
ポイント
おつまみにも^ ^
- 準
蓮根は5mm位の半月切りにして酢水にさらします。 A 鶏ガラスープの素小さじ4、砂糖小さじ4、酢小さじ4は混ぜておきます。
- 1
鶏もも肉に塩胡椒、酒を揉み込み、片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンにごま油を熱して1の鶏もも肉を両面こんがり焼いて取り出しておきます。
- 3
同じフライパンにごま油少々足して、水気を切った蓮根を炒めます。
- 4
蓮根に火が通ったら2の鶏肉を戻し、混ぜ合わせておいたA 鶏ガラスープの素小さじ4、砂糖小さじ4、酢小さじ4を入れて炒め合わせたら出来上がりです^ ^ お好みでごまを振ってください。
レシピID
348435
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「鶏もも肉」の基礎
「れんこん」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
