Name: ＊新ごぼうと豚こまの生姜チャプチェ＊作り置き◎お弁当◎丼に◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: チャプチェ
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1.5; 生姜のすりおろし 大さじ1; ごま油 大さじ1; 新ごぼう 400g(2本); ごま油 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 酒 大さじ2; ごま 大さじ1; 韓国春雨 100g; ごま油 大さじ1; 鶏ガラスープの素 大さじ1/2; ごま お好みで

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2019.01.31

分類主菜

調理時間： 15分

ID 371559

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

豚こまの生姜焼き、新ごぼうの炒めナムルと春雨を和えて作るチャプチェです^ ^

薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に。

材料

4人分

	豚こま切れ肉	300g
A	醤油	大さじ2
A	砂糖	大さじ1.5
A	生姜のすりおろし	大さじ1
	ごま油	大さじ1
	新ごぼう	400g(2本)
	ごま油	大さじ1
B	鶏ガラスープの素	小さじ2
B	酒	大さじ2
B	ごま	大さじ1
	韓国春雨	100g
C	ごま油	大さじ1
C	鶏ガラスープの素	大さじ1/2
C	ごま	お好みで

作り方

ポイント

材料の酒は無塩の清酒を使っています。

砂糖はきび砂糖を使用しています。

新ごぼう→皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。

豚こま切れ肉にA
醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、生姜のすりおろし大さじ1
をもみこむ。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めてボールに入れる。
同じフライパンにごま油を熱してごぼうを炒め、B
鶏ガラスープの素小さじ2、酒大さじ2、ごま大さじ1
で味付け、火が通るまで炒めたら1のボウルに入れる。
韓国春雨は5分ゆで、ザルにあげ水気をよく切ったらハサミで長さを切り、C
ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、ごまお好みで
を和え、2のボウルに入れて全体をよく和えて出来上がり!

お好みでごまを振ります!