*新ごぼうと豚こまの生姜チャプチェ*作り置き◎お弁当◎丼に◎

15

2019.01.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371559

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚こまの生姜焼き、新ごぼうの炒めナムルと春雨を和えて作るチャプチェです^ ^

薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に。

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 300g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5
    A
    生姜のすりおろし 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    新ごぼう 400g(2本)
    ごま油 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    B
    大さじ2
    B
    ごま 大さじ1
    韓国春雨 100g
    C
    ごま油 大さじ1
    C
    鶏ガラスープの素 大さじ1/2
    C
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    材料の酒は無塩の清酒を使っています。

    砂糖はきび砂糖を使用しています。
    1. 新ごぼう→皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。

      豚こま切れ肉にA

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、生姜のすりおろし 大さじ1

      をもみこむ。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めてボールに入れる。
    3. 同じフライパンにごま油を熱してごぼうを炒め、B

      鶏ガラスープの素 小さじ2、酒 大さじ2、ごま 大さじ1

      で味付け、火が通るまで炒めたら1のボウルに入れる。
    4. 韓国春雨は5分ゆで、ザルにあげ水気をよく切ったらハサミで長さを切り、C

      ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ1/2、ごま お好みで

      を和え、2のボウルに入れて全体をよく和えて出来上がり!

      お好みでごまを振ります!
    11 110

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