＊新ごぼうと豚こまの生姜チャプチェ＊作り置き◎お弁当◎丼に◎
投稿日2019/01/31
更新日2019/01/31
調理時間15分
お気に入り
（118）
豚こまの生姜焼き、新ごぼうの炒めナムルと春雨を和えて作るチャプチェです^ ^ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A生姜のすりおろし大さじ1
- ごま油大さじ1
- 新ごぼう400g(2本)
- ごま油大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- B酒大さじ2
- Bごま大さじ1
- 韓国春雨100g
- Cごま油大さじ1
- C鶏ガラスープの素大さじ1/2
- Cごまお好みで
作り方
ポイント
材料の酒は無塩の清酒を使っています。 砂糖はきび砂糖を使用しています。
- 準
新ごぼう→皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。 豚こま切れ肉にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、生姜のすりおろし大さじ1をもみこむ。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めてボールに入れる。
- 2
同じフライパンにごま油を熱してごぼうを炒め、B 鶏ガラスープの素小さじ2、酒大さじ2、ごま大さじ1で味付け、火が通るまで炒めたら1のボウルに入れる。
- 3
韓国春雨は5分ゆで、ザルにあげ水気をよく切ったらハサミで長さを切り、C ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、ごまお好みでを和え、2のボウルに入れて全体をよく和えて出来上がり! お好みでごまを振ります!
371559
「作り置き」の基礎
「豚肉」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
「チャプチェ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。