＊鶏肉とこんにゃくと新ごぼうと小松菜の白だし炒め＊

• 15分

材料4人分

• 鶏肉(もも肉、むね肉お好みで)
  250g(ひと口大に切る。)
• こんにゃく
  200g(ひと口大にちぎり、下茹でする。)
• 新ごぼう
  100g(皮をこそげて斜めうす切りにし、水にさらす)
• 小松菜
  1/2束(根元を切り、5cmに切る。)
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  白だし
  大さじ2.5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1.5
• ごま油
  大さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンにごま油を熱して、鶏肉を皮目から入れ、両面焼けたら新ごぼう、こんにゃくを入れ炒める。

• 2

  1にA 砂糖大さじ1.5、白だし大さじ2.5、鶏がらスープの素小さじ1.5を入れ、強火で炒め合わせる。

• 3

  仕上げに小松菜を茎の部分から入れ、さっと火を通したら出来上がり! お好みでごまを振ります。

• 4

  薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

ポイント

小松菜は最後に入れ、軽く火を通します。 写真はもも肉を使っています。

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