主菜
＊鶏肉とこんにゃくと新ごぼうと小松菜の白だし炒め＊
投稿日2019/02/24
更新日2019/02/24
調理時間15分
こんにゃくでカサ増し！やわらかくて優しい香りの新ごぼうがとっても美味しいです！ 小松菜は仕上げにさっと火を通して、彩り良く♡ 薬膳効果は工程4に書いてます！
材料4人分
- 鶏肉(もも肉、むね肉お好みで)250g(ひと口大に切る。)
- こんにゃく200g(ひと口大にちぎり、下茹でする。)
- 新ごぼう100g(皮をこそげて斜めうす切りにし、水にさらす)
- 小松菜1/2束(根元を切り、5cmに切る。)
- A砂糖大さじ1.5
- A白だし大さじ2.5
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- ごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
小松菜は最後に入れ、軽く火を通します。 写真はもも肉を使っています。
- 1
フライパンにごま油を熱して、鶏肉を皮目から入れ、両面焼けたら新ごぼう、こんにゃくを入れ炒める。
- 2
1にA 砂糖大さじ1.5、白だし大さじ2.5、鶏がらスープの素小さじ1.5を入れ、強火で炒め合わせる。
- 3
仕上げに小松菜を茎の部分から入れ、さっと火を通したら出来上がり! お好みでごまを振ります。
- 4
薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
レシピID
372834
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)