戻し不要！＊鶏団子とオクラとヤングコーンの春雨煮込み＊
投稿日2019/06/03
更新日2019/06/03
調理時間15分
春雨は戻さずに入れるので簡単！時短な上に、スープを吸って絶品！！ 味噌で練った鶏団子がこれまた美味しいんです♡たっぷり作ったはずがあっという間にペロリでした^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える
材料（4〜6人分）
- 鶏ひき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- A片栗粉大さじ2
- A味噌・砂糖各大さじ1
- オクラ10本
- ヤングコーン10本
- 春雨100g
- B水900cc
- B鶏ガラスープの素小さじ4
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- Bオイスターソース大さじ3
- B砂糖小さじ2
- C片栗粉大さじ3
- C水大さじ4
- ごま油ひと垂らし
作り方
ポイント
たっぷりな仕上がりになります。 多い場合は半量でお作り下さい^ ^
- 準
玉ねぎ→みじん切り。 オクラ→ヘタを切り、縦半分にきる。 ヤングコーン→縦半分に切る。
- 1
鶏ひき肉に玉ねぎとA 片栗粉大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1を入れて練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水900cc、鶏ガラスープの素小さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ3、砂糖小さじ2を煮立て、１を丸めながら加えて煮る。
- 3
鶏団子が浮いて来たら、オクラ、ヤングコーンを入れ一煮立ちさせる。
- 4
３に、春雨を入れ、2分煮、C 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を垂らしたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)