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    戻し不要!*鶏団子とオクラとヤングコーンの春雨煮込み*

    主菜

    戻し不要!*鶏団子とオクラとヤングコーンの春雨煮込み*

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    • 投稿日2019/06/03

    • 更新日2019/06/03

    • 調理時間15

    春雨は戻さずに入れるので簡単!時短な上に、スープを吸って絶品!! 味噌で練った鶏団子がこれまた美味しいんです♡たっぷり作ったはずがあっという間にペロリでした^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える 

    材料4〜6人分

    • 鶏ひき肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      味噌・砂糖
      各大さじ1
    • オクラ
      10本
    • ヤングコーン
      10本
    • 春雨
      100g
    • B
      900cc
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ4
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ3
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • C
      片栗粉
      大さじ3
    • C
      大さじ4
    • ごま油
      ひと垂らし

    作り方

    ポイント

    たっぷりな仕上がりになります。 多い場合は半量でお作り下さい^ ^

    • 玉ねぎ→みじん切り。 オクラ→ヘタを切り、縦半分にきる。 ヤングコーン→縦半分に切る。

    • 1

      鶏ひき肉に玉ねぎとA 片栗粉大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1を入れて練り混ぜる。

    • 2

      鍋にB 水900cc、鶏ガラスープの素小さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ3、砂糖小さじ2を煮立て、1を丸めながら加えて煮る。

    • 3

      鶏団子が浮いて来たら、オクラ、ヤングコーンを入れ一煮立ちさせる。

    • 4

      3に、春雨を入れ、2分煮、C 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を垂らしたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

      工程写真
    レシピID

    376357

    「玉ねぎ」の基礎

    「酢」の基礎

    「オクラ」の基礎

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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