＊春雨とオクラの冷しゃぶ梅しそ和えサラダ＊
投稿日2019/07/08
更新日2019/07/08
調理時間10分
梅干しとしそが効いたあと引く春雨サラダです^ ^ 豚しゃぶ入りで食べ応えもあります♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料（3〜4人分）
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)180g
- オクラ8本
- しそ10枚
- 緑豆春雨50g
- 梅干し2個
- A昆布茶小さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖・ごま・ごま油各小さじ2
作り方
ポイント
豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます。
- 準
梅干し→種を取り、包丁で叩き、A 昆布茶小さじ1、醤油大さじ1、砂糖・ごま・ごま油各小さじ2と混ぜておく。 オクラ→サッと茹で、ヘタを切り、縦半分に切る。 しそ→千切りにする。
- 1
鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
- 2
緑豆春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらして水気を切る。
- 3
ボウルなどに、豚肉、オクラ、しそと梅干しと混ぜたA 昆布茶小さじ1、醤油大さじ1、砂糖・ごま・ごま油各小さじ2を和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)