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*春雨とオクラの冷しゃぶ梅しそ和えサラダ*

10
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2019.07.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID377827

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

梅干しとしそが効いたあと引く春雨サラダです^ ^
豚しゃぶ入りで食べ応えもあります♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善


サラダ 千切り 昆布 ごま 梅干し 豚肉 ヘルシー オクラ 簡単 紫蘇 はるさめ 緑豆春雨 ごま油 しゃぶしゃぶ

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材料(3〜4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 180g
オクラ 8本
しそ 10枚
緑豆春雨 50g
梅干し 2個
A
昆布茶 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖・ごま・ごま油 各小さじ2
作り方
Point!
豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます。
  1. 梅干し→種を取り、包丁で叩き、A

    昆布茶 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖・ごま・ごま油 各小さじ2

    と混ぜておく。

    オクラ→サッと茹で、ヘタを切り、縦半分に切る。

    しそ→千切りにする。
  2. 鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
  3. 緑豆春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらして水気を切る。
  4. ボウルなどに、豚肉、オクラ、しそと梅干しと混ぜたA

    昆布茶 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖・ごま・ごま油 各小さじ2

    を和えたら出来上がり!
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