茹で豚とレンチンなすと春雨のスタミナごまだれ和え

Name: 茹で豚とレンチンなすと春雨のスタミナごまだれ和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 正味450g; ごま油 大さじ1; 豚肉（こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など） 250g; 水 1000㏄; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; 緑豆春雨 80g; ぽん酢 大さじ1; すりごま 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 砂糖・ごま油 各大さじ1; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 青ネギの小口切り・ごま お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

メールで送る

15分

レンジで加熱したなすと、柔らかく茹でた豚肉と春雨をスタミナごまだれで和えました！！温かいうちも、冷めても美味しく食べられます＾＾薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆白ごま…体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分

なす
正味450g(小さめ6個)
ごま油
大さじ1
豚肉（こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など）
250g
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
緑豆春雨
80g
B
ぽん酢
大さじ1
B
すりごま
大さじ2
B
オイスターソース
大さじ1
B
砂糖・ごま油
各大さじ1
B
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ1
青ネギの小口切り・ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なす→乱切りにする。豚肉（こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など）→長いものは食べやすく切る。 B ぽん酢大さじ1、すりごま大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
1
耐熱容器になすを入れ、ごま油を絡めてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱し取り出し、全体を混ぜてから再度ラップをかけて5分加熱したらザルにあげておく。
2
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
3
緑豆春雨は熱湯2分浸し、ザルにあげ、ラーメン屋さんの様にザルを振って水切りする。（長い場合はキッチンバサミで切る。）
4
ボウル、又は空いた鍋に、１の豚肉、２のなす、３の春雨とＢを入れ、和えたら出来上がり！お好みで青ネギの小口切り・ごまを振ります。