茹で豚とレンチンなすと春雨のスタミナごまだれ和え

なす→乱切りにする。 豚肉（こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など）→長いものは食べやすく切る。 B ぽん酢大さじ1、すりごま大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

耐熱容器になすを入れ、ごま油を絡めてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱し取り出し、全体を混ぜてから再度ラップをかけて5分加熱したらザルにあげておく。

鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。

緑豆春雨は熱湯2分浸し、ザルにあげ、ラーメン屋さんの様にザルを振って水切りする。（長い場合はキッチンバサミで切る。）

ボウル、又は空いた鍋に、１の豚肉、２のなす、３の春雨とＢを入れ、和えたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを振ります。