副菜
＊キャベツとゆで卵と香味野菜の和風ごまおかかマヨサラダ＊
投稿日2019/07/23
更新日2019/07/23
調理時間10分
香味野菜が爽やかに！！ おかかとごまも香ばしく、おつまみにもなるサラダです^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- キャベツ小1玉(正味680g)
- みょうが4個
- しそ10枚
- ゆで卵4個
- かつお節1パック(4.5g)
- A醤油・砂糖各小さじ2
- Aごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ5
作り方
ポイント
キャベツの水分はしっかりと絞って下さい^ ^
- 準
みょうが・しそ→千切りにする。 キャベツ→ざく切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れ、キャベツを入れて1分〜2分ゆで、冷水にとってさまし、水けをしっかりと絞る。
- 2
ボウルににゆで卵を入れ、スプーンやヘラでざっくり潰し、キャベツ、みょうが、しそ、かつお節とA 醤油・砂糖各小さじ2、ごま大さじ2、マヨネーズ大さじ5を和えたら出来上がり！
レシピID
378282
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)