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*鶏肉とズッキーニとエリンギのペンネ入りカレーシチュー*

20
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2019.07.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID378283

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

具沢山!具を食べるシチューです!
カレー風味で食欲増進!!
夏休みのランチにもオススメですよ^ ^
薬膳効果
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

シチュー フライパン 美肌 ヘルシー カレーシチュー 牛乳 シニア シチュー 鶏肉 ペンネ もも肉 カレー 夏休み ズッキーニ 簡単 ランチ カレー粉 パスタ エリンギ

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材料4人分
鶏肉 500g(もも肉、胸肉、お好みで。)
塩胡椒 少々
ズッキーニ 2本
エリンギ 2袋
薄力粉 大さじ6
カレー粉 小さじ3〜4
バター 大さじ2
牛乳 900cc
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
はちみつ 大さじ1
ペンネ 150g
乾燥パセリ あればお好みで
作り方
Point!
お好みのショートパスタをお使いください^ ^
  1. 鶏肉→ひと口大に切り、塩胡椒をまぶす。

    エリンギ→ひと口大に切る。

    ズッキーニ→1cmの輪切りにする。

    ペンネ→袋の表示通りに茹でる。
  2. フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼く。
  3. 鶏肉が両面焼けたら、ズッキーニ、エリンギを加えて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、薄力粉とカレー粉を加えて手早く混ぜながら粉っぽさが無くなるまで炒める。
  5. 2に牛乳を5〜6回に分けて加え、その都度よく混ぜながら火を通していく。
  6. 全体にとろみがついたら、A

    鶏ガラスープの素 小さじ4、はちみつ 大さじ1

    を加え、味をみて足りない場合は塩胡椒を加え、茹でたペンネを入れたら出来上がり!

    お好みで乾燥パセリを振ります。
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