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*鶏肉の絶品梅干し煮*

10
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2019.08.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID379337

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

梅でさっぱり煮た鶏肉が絶品です!
ご飯にもぴったり!
おつまみにも最高ですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

鶏肉料理 フライパン ごま 梅干し 紫蘇 鶏もも肉 おもてなし もも肉 フライパン 簡単 ペースト 千切り 作り置き 味醂 冷え めんつゆ ヘルシー 美肌 絶品 さっぱり アレルギー とろみ ごま油 便秘 おつまみ

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材料4人分
鶏もも肉 2枚
梅干し 5〜6個
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
A
みりん・酒 各大さじ2
A
50cc
B
片栗粉 小さじ1.5
B
大さじ1
ごま油 適量
しその千切り お好みで
ごま お好みで
作り方
Point!
めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水15ccになります^ ^
  1. 梅干し→種を取り、包丁でたたいてペースト状にして、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、みりん・酒 各大さじ2、水 50cc

    と混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、両面を焼く。
  3. 1にA

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、みりん・酒 各大さじ2、水 50cc

    を加え、弱目の中火にして片面5分、裏返して4分煮たら鶏肉だけ取り出して食べやすく切る。
  4. 煮汁はB

    片栗粉 小さじ1.5、水 大さじ1

    の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ソースにして2にかけ、しその千切り、ごまを乗せたら出来上がり!
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