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    *鶏肉の絶品梅干し煮*

    主菜

    *鶏肉の絶品梅干し煮*

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    • 投稿日2019/08/25

    • 調理時間10

    梅でさっぱり煮た鶏肉が絶品です! ご飯にもぴったり! おつまみにも最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善  ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 梅干し
      5〜6個
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      みりん・酒
      各大さじ2
    • A
      50cc
    • B
      片栗粉
      小さじ1.5
    • B
      大さじ1
    • ごま油
      適量
    • しその千切り
      お好みで
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水15ccになります^ ^

    • 梅干し→種を取り、包丁でたたいてペースト状にして、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん・酒各大さじ2、水50ccと混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、両面を焼く。

    • 2

      1にA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん・酒各大さじ2、水50ccを加え、弱目の中火にして片面5分、裏返して4分煮たら鶏肉だけ取り出して食べやすく切る。

    • 3

      煮汁はB 片栗粉小さじ1.5、水大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ソースにして2にかけ、しその千切り、ごまを乗せたら出来上がり!

    レシピID

    379337

    「鶏もも肉」の基礎

    「めんつゆ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History