主菜
＊鶏肉の絶品梅干し煮＊
投稿日2019/08/25
更新日2019/08/25
調理時間10分
梅でさっぱり煮た鶏肉が絶品です！ ご飯にもぴったり！ おつまみにも最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 梅干し5〜6個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- Aみりん・酒各大さじ2
- A水50cc
- B片栗粉小さじ1.5
- B水大さじ1
- ごま油適量
- しその千切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水15ccになります^ ^
- 準
梅干し→種を取り、包丁でたたいてペースト状にして、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん・酒各大さじ2、水50ccと混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、両面を焼く。
- 2
１にA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん・酒各大さじ2、水50ccを加え、弱目の中火にして片面5分、裏返して4分煮たら鶏肉だけ取り出して食べやすく切る。
- 3
煮汁はB 片栗粉小さじ1.5、水大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ソースにして２にかけ、しその千切り、ごまを乗せたら出来上がり！
レシピID
379337
質問
作ってみた!
こんな「鶏もも肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「めんつゆ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)