…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに / Nadia)
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調味料一律大さじ1で簡単！
コチュジャンを入れてピリ辛に仕上げました！
絹厚揚げを使うので水切り不要です^ ^
薬膳効果
☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
| 1本 | ||
| 各小さじ1 | ||
| 2枚 | ||
| 160g | ||
| 少々 | ||
| A | 各大さじ1 | |
| 2個 | ||
| A | 各大さじ1 | |
| 適量 | ||
| お好みで |
作り方
下準備 |
ゴーヤ→縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り、5mmの薄切りにして、砂糖・塩を揉み込み、5分置いたら流水で洗う。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。 絹厚揚げ→食べやすく切る。 卵→溶いておく。 A 砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1、醤油・コチュジャン・オイスターソース 各大さじ1 は混ぜておく。 |
|
1 |
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。 | |
2 |
豚肉の色が変わってきたら、ゴーヤを入れ炒める。 | |
3 |
ゴーヤに火が通ってきたら絹厚揚げを加えて軽く炒めA 砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1、醤油・コチュジャン・オイスターソース 各大さじ1 を加え、炒め合わせたら、溶いた卵を加え、ざっと混ぜながら火を通したら出来上がり！お好みでごまを振ります！ |
ポイント
絹厚揚げを使いましたが、厚揚げや、木綿豆腐を水切りしてお使いいただいても美味しいですよ^ ^
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