調味料一律大さじ1＊絹厚揚げでピリ辛ゴーヤチャンプルー＊

ゴーヤ→縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り、5mmの薄切りにして、砂糖・塩を揉み込み、5分置いたら流水で洗う。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。 絹厚揚げ→食べやすく切る。 卵→溶いておく。 A 砂糖・酒・鶏ガラスープの素各大さじ1、醤油・コチュジャン・オイスターソース各大さじ1は混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、ゴーヤを入れ炒める。

ゴーヤに火が通ってきたら絹厚揚げを加えて軽く炒めA 砂糖・酒・鶏ガラスープの素各大さじ1、醤油・コチュジャン・オイスターソース各大さじ1を加え、炒め合わせたら、溶いた卵を加え、ざっと混ぜながら火を通したら出来上がり！ お好みでごまを振ります！