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調味料一律大さじ1*絹厚揚げでピリ辛ゴーヤチャンプルー*

10
ゴーヤチャンプルーの
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2019.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID379610

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

調味料一律大さじ1で簡単!
コチュジャンを入れてピリ辛に仕上げました!
絹厚揚げを使うので水切り不要です^ ^
薬膳効果
☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

ゴーヤチャンプルー フライパン 絹厚揚げ ごま 厚揚げ ゴーヤ 豚肉 ビタミン 時短 豚バラ薄切り肉 辛い 胡椒 おもてなし 豆腐 豚バラ コチュジャン いためもの 簡単 ごま油 ヘルシー

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材料4人分
ゴーヤ 1本
砂糖・塩 各小さじ1
絹厚揚げ 2枚
豚バラ薄切り肉 160g
塩胡椒・酒 少々
A
砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1
2個
A
醤油・コチュジャン・オイスターソース 各大さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
絹厚揚げを使いましたが、厚揚げや、木綿豆腐を水切りしてお使いいただいても美味しいですよ^ ^
  1. ゴーヤ→縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り、5mmの薄切りにして、砂糖・塩を揉み込み、5分置いたら流水で洗う。

    豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。

    絹厚揚げ→食べやすく切る。

    卵→溶いておく。

    A

    砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1、醤油・コチュジャン・オイスターソース 各大さじ1

    は混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わってきたら、ゴーヤを入れ炒める。
  4. ゴーヤに火が通ってきたら絹厚揚げを加えて軽く炒めA

    砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1、醤油・コチュジャン・オイスターソース 各大さじ1

    を加え、炒め合わせたら、溶いた卵を加え、ざっと混ぜながら火を通したら出来上がり!


    お好みでごまを振ります!
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2019.09.05 15:20

こんにちは、美味しく出来上がりました!ピリ辛で、ご飯にもお酒にも合いますね!ありがとうございます。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.09.05 22:55:45

みぃさん^ ^ いつもありがとうございます!! とっても美味しそうなお写真もありがとうございます^ ^ お皿も素敵ですー♡

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