＊キャベツと小松菜と豚バラのスタミナとろみ卵炒め＊
投稿日2019/11/24
更新日2019/11/24
調理時間15分
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キャベツ、小松菜たっぷり摂れます^ ^ ご飯に乗せても美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- キャベツ1/2玉(約500g)
- 小松菜1束
- A水200cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1.5
- A砂糖・醤油各大さじ1
- Aにんにくチューブ5cm
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 卵2個
- ブラックペッパー・ごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
しめじやしいたけを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 キャベツ→ざく切りにする。 小松菜→根元を切り落とし、4〜5cmに切る。 卵→溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、色が変わって来たらキャベツを加えて炒める。
- 2
キャベツがしんなりしてきたら、A 水200cc、鶏ガラスープの素大さじ1.5、砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ5cmと小松菜を加え、蓋をして弱目の中火で蒸し煮する。
- 3
全体に柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごまをふります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)