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*牡蠣と豚肉と椎茸の酸辣湯風春雨スープ*

15
スープの
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2019.12.07

分類汁物

調理時間: 15分

ID383419

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

椎茸と牡蠣の旨味がたっぷりな酸辣湯風の具沢山春雨スープです^ ^
疲れが吹っ飛んで温まりますよ^ ^
薬膳効果
☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

スープ オイスターソース 疲れ 豚肉 牡蠣 便秘 胡椒 おもてなし しいたけ 春雨スープ はるさめ 簡単 風邪 ラー油 味醂 美肌 ヘルシー ブラックペッパー ビタミン ごま油 とろみ
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材料4人分
豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
牡蠣 300g
椎茸 6〜8個
春雨 40g
A
1ℓ
A
鶏ガラスープの素・オイスターソース・みりん・酒 各大さじ2
A
大さじ3
塩胡椒 適量
ごま油 適量
B
片栗粉 大さじ2
B
大さじ2
ブラックペッパー・ごま・辣油 お好みで
作り方
Point!
牡蠣はあまり火を通し過ぎると縮んじゃうので、最後に加えて下さい。
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

    椎茸→軸を切り、半分に切る。

    牡蠣→ザルに入れ、塩をまぶしてよく揉み、汚れを落として水ですすぐ。
  2. 鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、火が通って来たら、A

    水 1ℓ、鶏ガラスープの素・オイスターソース・みりん・酒 各大さじ2、酢 大さじ3

    を加えて煮立てる。
  3. 煮立ったら椎茸を加え、火が通ったら、春雨、牡蠣を加えてサッと煮、味をみて塩胡椒で調える。
  4. 最後にB

    片栗粉 大さじ2、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜて、とろみをつけたら出来上がり!

    お好みでブラックペッパー・ごま・辣油を振ります。
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