＊鶏ひき肉と小松菜の和風麻婆豆腐風＊
投稿日2020/01/28
更新日2020/01/28
調理時間15分
鶏ひき肉と小松菜で和風麻婆豆腐風！！ 辛味は無いので、お子様も大丈夫ですよ^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏ひき肉350g
- 絹ごし豆腐1丁
- 小松菜1束(1袋)約200g
- A水100cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ6
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1〜2
- B片栗粉・水各大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みで七味唐辛子をかけて下さい^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水が55㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が120㏄になります。
- 準
小松菜→1〜2cmに切る。 A 水100cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、味噌大さじ1、砂糖大さじ1〜2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉に火が通ったら、A 水100cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、味噌大さじ1、砂糖大さじ1〜2と食べやすく切った絹ごし豆腐をいれ、中火で3分煮る。
- 3
２に小松菜を加え、しんなりしたら、B 片栗粉・水各大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり！
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質問
作ってみた!
かおちゃん2023/06/28 17:55
昨晩作った料理とひき肉を間違えて豚ひき肉で作っちゃったけど、辛みの無い麻婆豆腐で白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯 今度は鶏ひき肉でリベンジします！
kyon.2021/03/06 13:46
こんにちは。 麺つゆ4倍濃縮の時は大さじ4.5〜5くらいで良さそうですか？ 麺つゆを調味料として使用する場合はメーカーにより濃縮度がまちまちなので初めからポイントの所に濃縮2〜4倍時の調味料の割合を書いてくださると皆さん作りやすかなと思いました！！
せのーび2020/03/07 19:38
こんばんは。今日の夕食に作りました！めちゃくちゃ美味しかったです✨ごはんに乗せて食べましたが何杯でもいけそうでした笑いつも美味しいレシピありがとうごさいます💨また作りたいと思います✋
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
