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    主菜

    *鶏ひき肉と小松菜の和風麻婆豆腐風*

    • 投稿日2020/01/28

    • 更新日2020/01/28

    • 調理時間15

    お気に入り

    456

    鶏ひき肉と小松菜で和風麻婆豆腐風!! 辛味は無いので、お子様も大丈夫ですよ^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      350g
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • 小松菜
      1束(1袋)約200g
    • A
      100cc
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ6
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1〜2
    • B
      片栗粉・水
      各大さじ2
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みで七味唐辛子をかけて下さい^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水が55㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が120㏄になります。

    • 小松菜→1〜2cmに切る。 A 水100cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、味噌大さじ1、砂糖大さじ1〜2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

    • 2

      鶏ひき肉に火が通ったら、A 水100cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、味噌大さじ1、砂糖大さじ1〜2と食べやすく切った絹ごし豆腐をいれ、中火で3分煮る。

    • 3

      2に小松菜を加え、しんなりしたら、B 片栗粉・水各大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり!

    レシピID

    385476

    質問

    作ってみた!

    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/06/28 17:55

      昨晩作った料理とひき肉を間違えて豚ひき肉で作っちゃったけど、辛みの無い麻婆豆腐で白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯 今度は鶏ひき肉でリベンジします!
    • kyon.
      kyon.

      2021/03/06 13:46

      こんにちは。 麺つゆ4倍濃縮の時は大さじ4.5〜5くらいで良さそうですか? 麺つゆを調味料として使用する場合はメーカーにより濃縮度がまちまちなので初めからポイントの所に濃縮2〜4倍時の調味料の割合を書いてくださると皆さん作りやすかなと思いました!!
    • せのーび
      せのーび

      2020/03/07 19:38

      こんばんは。今日の夕食に作りました!めちゃくちゃ美味しかったです✨ごはんに乗せて食べましたが何杯でもいけそうでした笑いつも美味しいレシピありがとうごさいます💨また作りたいと思います✋

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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