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    主菜

    【らくレピ】豚肉とこんにゃくの甘辛スタミナマヨ炒め

    • 投稿日2020/04/17

    • 更新日2020/04/17

    • 調理時間15

    乾煎りしたこんにゃくはプリップリ!! 男子、子供が大好きな味です^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

    材料4人分

    • 豚肉
      400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    • こんにゃく
      1枚(約200g)
    • A
      醤油・砂糖
      各大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    手綱こんにゃくが面倒な場合は普通に切ったり、手でちぎったりでも大丈夫です^ ^

    • 豚肉→長いものは食べやすく切る。

    • 1

      こんにゃくは8ミリくらいに切り、真ん中に切り込みを縦に入れる。

      工程写真
    • 2

      切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにして、アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンを熱し、2を入れて乾煎りをして水分を飛ばす。(キューキューと音がするまで)

      工程写真
    • 4

      3にマヨネーズと豚肉を加えて炒める。

    • 5

      豚肉に火が通って来たら、A 醤油・砂糖各大さじ2、鶏ガラスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を加え、強火で汁気を飛ばすように炒め、照りが出て来たら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    389816

    質問

    作ってみた!

    • 172911
      172911

      2020/04/24 13:55

      大人も子供も大好きな味でこどもはこんにゃく好きなのでパクパク食べてました🎵また作ります🎵

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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