主菜
【らくレピ】豚肉とこんにゃくの甘辛スタミナマヨ炒め
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間15分
乾煎りしたこんにゃくはプリップリ！！ 男子、子供が大好きな味です^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- こんにゃく1枚(約200g)
- A醤油・砂糖各大さじ2
- A鶏ガラスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
手綱こんにゃくが面倒な場合は普通に切ったり、手でちぎったりでも大丈夫です^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。
- 1
こんにゃくは8ミリくらいに切り、真ん中に切り込みを縦に入れる。
- 2
切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにして、アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。
- 3
フライパンを熱し、２を入れて乾煎りをして水分を飛ばす。(キューキューと音がするまで)
- 4
３にマヨネーズと豚肉を加えて炒める。
- 5
豚肉に火が通って来たら、A 醤油・砂糖各大さじ2、鶏ガラスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を加え、強火で汁気を飛ばすように炒め、照りが出て来たら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
389816
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
